広島を代表する正統派の日本料理店として、全国の食通などから絶大な信頼を集める、中区の「味処　志ま根（しまね）」。

瀬戸内の最高級の地魚や全国の旬の食材を、圧倒的な目利きで選び抜く店主・大将の元へ、重見農園の「川源米（コシヒカリ）」をお届けし、この度、年間を通じた定期購入米として、正式に御用達に採用していただきました。

「本当に美味しい、納得のいくお米に最近出会えない」

料理のすべてに妥協を許さない大将が、近年密かに抱き続けていたという切実な探求心。大将が長い間探し求めていたのは、料理を邪魔しない【適度な粘りと甘み、そして五感を包み込むような芳醇な香り】を持つお米でした。

お預けした新米を大将が実際に試食されると、私たちが江戸時代から11代300年守り続けてきた農地と、分水嶺のふもとから湧き出る「一番水（湧き水）」が育んだその圧倒的なポテンシャルをすぐに認めてくださり、新米の時期だけでなく、これからのお店のお料理を支えるお米として導入を決定してくださいました。

本物を見抜く巨匠が、探し続けた末に出会った重見農園の川源米。
一流の料理人が認めた感動の味わいを、今年も、そしてこれからも皆さまのご家庭の食卓へ、精米したての最高の状態でお届けいたします。

【味処　志ま根】