広島から全国、世界のお客さまを魅了し続ける名店、中区の「馳走 啐啄一十（ちそう そったくいと）」。

料理の命である「出汁」と、それを生み出す「水」の探求において狂気的なまでに妥協を許さない店主・平野寿将大将から、重見農園の「川源米」へ、言葉にできないほどの至高の賛辞をいただきました。

「全国に通用する、本当に素晴らしいお米だ。10年間、ずっとこういうお米を探し続けて、やっと出会えた」

お米のポテンシャルを極限まで引き出す平野大将は、洗練されたコース料理の中でご飯を出される際、「まず最初の一口は、お米そのものの純粋な美味しさを味わってほしい」と、あえて【塩だけ】を添えてお客様に提供してくださっています。

他からの水が一滴すら混ざらない、分水嶺のふもとの「一番水」が育んだ圧倒的な透明感。そして、家族みんなでまごころを込めて仕上げた粒立ちの美しさ。そのすべてが、大将が10年間追い求めていた理想のご飯の輪郭として結実いたしました。

「ずっと、これからもよろしく頼みます」という一生モノのお言葉をいただけたことは、11代300年の歴史を背負う私たちにとって、この上ない誇りです。

「いつものおかずが、もっと美味しく。毎日のあなたの食卓をそっと引き立てる特別なお米」

日本屈指の巨匠が「10年探した」と惚れ込んだ本物の味わいを、皆さまのご家庭の食卓へ、精米したての最高の状態でお届けいたします。

【馳走 啐啄一十】